Skip to the main content

Professional paper

Maslac zagrebačkog tržišta - neki podaci o kemijskom sastavu i svojstvima

Silvija Miletić ; Hrvatska mljekarska udruga, Ilica 31/III, Zagreb


Full text: croatian pdf 420 Kb

page 1-4

downloads: 553

cite


Abstract

Malobrojni su dosad objavljeni podaci o kemijskom sastavu i svojstvima našeg maslaca. Obično su to podaci o sadržini vode i masti maslaca, a gdjekada i podaci o pH seruma maslaca.

Keywords

maslac; kvaliteta; zagrebačko tržište

Hrčak ID:

57741

URI

https://hrcak.srce.hr/57741

Publication date:

2.1.1959.

Visits: 1.065 *