Kako proizvodimo kazein?

Kovač, Ivan

Mljekarstvo : journal for dairy production and processing improvement, Vol. 8 No. 2, 1958.

Professional paper

Kako proizvodimo kazein?

Ivan Kovač ; Hrvatska mljekarska udruga, Ilica 31/III, Zagreb

Full text: croatian pdf 160 Kb

page 43-44

downloads: 510

cite

APA 6th Edition

Kovač, I. (1958). Kako proizvodimo kazein?. Mljekarstvo, 8 (2), 43-44. Retrieved from https://hrcak.srce.hr/64763

MLA 8th Edition

Kovač, Ivan. "Kako proizvodimo kazein?." Mljekarstvo, vol. 8, no. 2, 1958, pp. 43-44. https://hrcak.srce.hr/64763. Accessed 22 Dec. 2024.

Chicago 17th Edition

Kovač, Ivan. "Kako proizvodimo kazein?." Mljekarstvo 8, no. 2 (1958): 43-44. https://hrcak.srce.hr/64763

Harvard

Kovač, I. (1958). 'Kako proizvodimo kazein?', Mljekarstvo, 8(2), pp. 43-44. Available at: https://hrcak.srce.hr/64763 (Accessed 22 December 2024)

Vancouver

Kovač I. Kako proizvodimo kazein?. Mljekarstvo [Internet]. 1958 [cited 2024 December 22];8(2):43-44. Available from: https://hrcak.srce.hr/64763

IEEE

I. Kovač, "Kako proizvodimo kazein?", Mljekarstvo, vol.8, no. 2, pp. 43-44, 1958. [Online]. Available: https://hrcak.srce.hr/64763. [Accessed: 22 December 2024]

Abstract

Kazein služi u industrijske svrhe, pa radi toga proizvođači smatraju da kod pripreme nije potrebno naročito paziti na higijenu. Kod nas se kazein često proizvodi, a da se prethodno i ne ispita % masti ni kiselost u obranom mlijeku, ni u sirutki, i zrno se u kotlu propisno ne suši, dovoljno se ne pere i ne pazi na kakvoću vode, pa zato često njegova kvaliteta ne odgovara.

Keywords

kazein; proizvodnja kazeina; čuvanje kazeina

Hrčak ID:

64763

URI

https://hrcak.srce.hr/64763

Publication date:

7.2.1958.

Visits: 1.104 *

Login and registration

Mljekarstvo : journal for dairy production and processing improvement, Vol. 8 No. 2, 1958.

Abstract

Keywords

Hrčak ID:

URI

Publication date: