Skip to the main content

Professional paper

Antibiotici i mljekarstvo

Viktor Bajec ; Hrvatska mljekarska udruga, Ilica 31/III, Zagreb


Full text: croatian pdf 363 Kb

page 131-133

downloads: 535

cite


Abstract

U nekim mljekarama Slovenije, pa i u Ljubljanskoj mlekarni bilo je slučajeva da se mlijeko, priređeno za jogurt, nije zgrušalo u određeno vrijeme. Najprije okrivljen je laboratorij što kulture nisu u redu. No, ispitivanja su pokazala da su kulture dobre i da se mlijeko ne žgrušava zbog nekog drugog uzroka.

Keywords

mlijeko; antibiotici; zgrušavanje mlijeka

Hrčak ID:

65396

URI

https://hrcak.srce.hr/65396

Publication date:

2.6.1960.

Visits: 1.030 *