Professional paper

Čokoladni maslac

Eva Gal ; AGROINDUSTRIJA, Novi Sad

Abstract

Maslac je visoko hranjivi proizvod zbog sadržane mliječne masti. Neophodan je ljudskom organizmu zbog svojih nezasićenih masnih kiselina, bogat je vitaminima, a njegova laka apsorpcija (98 %) prouzrokovana je niskom temperaturom topljenja (oko 30 °C), nižom od temperature ljudskog tijela. U zemljama gdje se maslac proizvodi u velikim količinama postavlja se uvijek pitanje plasmana.

Keywords

maslac; čokolada; čokoladni maslac

Hrčak ID:

66513

URI

https://hrcak.srce.hr/66513

Publication date:

2.8.1971.

Visits: 1.409 *