Skip to the main content

Professional paper

Sol i soljenje sireva

Miloš Mesner ; Institut za mlekarstvo FNRJ


Full text: croatian pdf 478 Kb

page 167-170

downloads: 6.223

cite


Abstract

Sirarstvo svakim danom zauzima sve važnije mjesto. Tehnološki proces proizvodnje sira zahtijeva temeljito znanje lica koje ga proizvodi. Kao i bod svih ostalih radova boje susrećemo u proizvodnji neke vrste sira tako i soljenju moramo obratiti isto toliku pažnju.

Keywords

sir; soljenje sira

Hrčak ID:

66777

URI

https://hrcak.srce.hr/66777

Publication date:

2.7.1962.

Visits: 6.677 *