Skip to the main content

Professional paper

Kontrola pasterizacije mlijeka i mlječnih proizvoda u mljekarama

Budimil Majhofer ; Laboratorij za kemijsko-biološka ispitivanja živežnih namirnica Zavoda za zaštitu zdravlja grada Zagireba


Full text: croatian pdf 538 Kb

page 218-222

downloads: 608

cite


Abstract

U laboratorijskoj kontroli mliječnih proizvoda koji podliježu obaveznoj pasterizaciji, odnosno koji se dobivaju preradbom pasteriziranog mlijeka i vrhnja, često se nalaze takvi koji ne zadovoljavaju.

Keywords

mlijeko; pasterizacija

Hrčak ID:

66795

URI

https://hrcak.srce.hr/66795

Publication date:

2.11.1962.

Visits: 1.031 *