Stručni rad

O nekim osobenostima sirarstva NR Srbije

Obren Pejić ; Hrvatska mljekarska udruga, Ilica 31/III, 10000 Zagreb

Sažetak

U NR Srbiji postoje originalne vrste mekih i tvrdih sireva, što predstavlja važno bogatstvo kod stvaranja našeg jugoslovenskog asortimana mekih i tvrdih sireva. Neki od tih sireva odavna su poznati van granica naše zemlje i predstavljaju važan artikal unutrašnje i vanjske trgovine (kačkavalj, beli sirevi, somborski sir, manur).

Ključne riječi

sir; sirarstvo

Hrčak ID:

126873

URI

https://hrcak.srce.hr/126873

Datum izdavanja:

2.7.1956.

Podaci na drugim jezicima: engleski srpski

Posjeta: 2.014 *