Stručni rad

Čisto posuđe - preduvjet za dobru bakteriološku sliku finalnog proizvoda

Bolto Sobota ; JEDINSTVO - tvornica uređaja za prehrambenu i kemijsku industriju, Zagreb

Sažetak

Jedan od glavnih problema jugoslavenskih mljekara danas jest borba za dobivanje bakteriološke slike finalnog proizvoda koja će zadovoljiti oštar bakteriološki pravilnik.

Ključne riječi

mlijeko; posuđe; bakteriološka slika; finalni proizvod

Hrčak ID:

66525

URI

https://hrcak.srce.hr/66525

Datum izdavanja:

1.10.1971.

Posjeta: 1.066 *