Mljekarstvo, Vol. 57 No. 3, 2007.

Sadržaj

Puni tekst

Promjene dušičnih tvari tijekom zrenja polutvrdog sira proizvedenog na temelju koagregata proteina mlijeka (str. 169-193)

Nitrogen matter changes during ripening of semihard cheese based on milk protein coaggregates (str. 169-193)

Snežana Jovanović, Ognjen Maćej, Miroljub Barać, Tanja Vučić
Izvorni znanstveni članak

Utjecaj paragenetskih čimbenika na proizvodnju i kvalitetu mlijeka istočnofrizijskih ovaca u Hrvatskoj (str. 195-208)

The influence of some non-genetic factors on the production and quality of East Friesian sheep milk in Croatia (str. 195-208)

Neven Antunac, Boro Mioč, Nataša Mikulec, Samir Kalit, Marija Pecina, Jasmina Havranek, Vesna Pavić
Izvorni znanstveni članak

Viscosity of stirred yoghurt during storage (str. 209-218)

Viskoznost tekućeg jogurta tijekom pohrane (str. 209-218)

Šimun Zamberlin, Dubravka Samaržija, Petar Mamula, Jasmina Havranek, Marija Pecina, Tomislav Pogačić
Stručni rad

Procjena unosa mlijeka, mliječnih proizvoda i kalcija u prehrani oboljelih od celijakije (str. 219-228)

Estimation of milk, dairy products and calcium intake in nutrition of the celiac patients (str. 219-228)

Ines Panjkota Krbavčić, Martina Sučić
Pregledni rad

Utjecaj gnojidbe na prinos i krmnu vrijednost ozimog graška cv. Maksimirski ozimi u smjesi s tritikale cv. Clercal (str. 229-242)

Effect of fertilization on yields and fodder value of winter pea cv. Maksimirski ozimi in triticale cv. Clercal mixture (str. 229-242)

Darko Uher, Zvonimir Štafa, Zlatko Svečnjak, Sulejman Redžepović, Mihaela Blažinkov, Dražen Kaučić
Pregledni rad

Posjeta: 18.462 *