Mljekarstvo, Vol. 52 No. 4, 2002.

Sadržaj

Puni tekst

Oznake kvalitete : izvornost (PDO), zemljopisno podrijetlo (PGI) i garantirano tradicijski specijalitet (TSG) u socijalnoj i gospodarstvenoj zaštiti tradicionalne proizvodnje sira (str. 279-290)

Quality marks: protected denomination of origin (pdo), protected geographical indication (pgi) and traditional speciality guaranteed (tsg) as social and economic impact on the local cheese production (str. 279-290)

Dubravka Samaržija, Neven Antunac
Pregledni rad

Kvalitativno – kvantitativna analiza biodiverziteta mikroorganizama sirovog i pasteriziranog mlijeka (str. 291-313)

Qualitative-quantitative analysis of microorganisms biodiversisty in raw and pasteurised milk (str. 291-313)

Suad Habeš
Izvorni znanstveni članak

Značenje smjesa ozimog graška i žitarica na obiteljskim farmama Republike Hrvatske (str. 315-332)

Importance of winter cereals with winter pea mixtures on family farms in Croatia (str. 315-332)

Zvonimir Štafa, Darko Uher, Dubravko Maćešić, Zvonko Jantol, Gordana Mužinić
Izvorni znanstveni članak

Lacto-Corder - novi mjerni uređaj za kontrolu proizvodnosti mlijeka krava (str. 333-340)

Lacto-corder - a new measurement device for cow milk productivity control (str. 333-340)

Pero Mijić, Ivan Knežević
Stručni rad

Posjeta: 18.419 *