Stručni rad

O niškom kiselom mlijeku

Natalija Dozet ; Hrvatska mljekarska udruga, Ilica 31/III, Zagreb

Sažetak

U pojedinim našim krajevima izrađuju se dobri mliječni proizvodi, koji su posebnim okolnostima vezani za te krajeve, te zato nose i njihove nazive. Oni se izrađuju već dugi niz godina u toku kojih je stečeno veliko iskustvo, pa čak i majstorstvo u radu. Takav jedan proizvod je nisko kiselo mlijeko, koje je po svom okusu i kakvoći poznato daleko izvan granica niškog područja.

Ključne riječi

mlijeko; kiselo mlijeko; niško kiselo mlijeko

Hrčak ID:

77259

URI

https://hrcak.srce.hr/77259

Datum izdavanja:

1.6.1954.

Posjeta: 1.329 *