Stručni rad

Mogućnosti proizvodnje maslaca sa smanjenim sadržajem masti

Nikola Toboršak ; HMEZAD-TOZD Mlekarna, Celje

Sažetak

Razdoblje unazad 20 godina karakteriziraju velike promjene kako u tempu i načinu života, tako i u stupnju industrijskog razvoja. Razumljivo je da se to odrazilo i na prehranu čovjeka, posebno na njezinu strukturu i postavilo nove zahtjeve u pravcu razvoja prehrambene industrije.

Ključne riječi

maslac; proizvodnja; sadržaj masti

Hrčak ID:

109607

URI

https://hrcak.srce.hr/109607

Datum izdavanja:

1.3.1977.

Posjeta: 1.132 *