Izvorni znanstveni članak
Petogodišnja kvaliteta mlijeka iz Vojvodine primljenog u novosadskoj mljekari s posebnim osvrtom na količine suhe tvari bez masti
Božidar Maslovarić
; Poljoprivredni fakultet, Trg Dositeja Obradovića 8, 21000 Novi Sad
Kristina Savadinović
S. Ljubojević
Sažetak
Proučavanje i praćenje kvalitete zbirnog mlijeka s otkupnih terena pojedinačno po mljekarama, čini stalan i sistematski rad stručne i naučne službe u mljekarstvu. Genetski i paragenetski faktori u govedarstvu se neprestano mijenjaju i poboljšavaju, pa se mlijeko vremenski i prostorno u kvaliteti mijenja.
Ključne riječi
mlijeko; kvaliteta; suha tvar bez masti
Hrčak ID:
115586
URI
Datum izdavanja:
1.9.1979.
Posjeta: 1.167 *