Stručni rad
Opskrba mlijekom grada Zagreba danas i preko zime
M. Premužak
; Hrvatska mljekarska udruga, Ilica 31/III, 10000 Zagreb
Sažetak
Mlijeko je po svom karakteru vrlo vrijedna živežna namirnica i važna za prehranu naroda. Mlijeko je ujedno i vrlo hranjiv supstrat za razne mikroorganizme, bilo korisne, bilo štetne. Zbog toga je i podvrgnuto raznim promjenama i napadaju raznih mikroba.
Ključne riječi
Hrčak ID:
127335
URI
Datum izdavanja:
2.10.1951.
Posjeta: 811 *