Ostalo

Klanje životinja i pregled mesa po zakonskim propisima od 1920.-1989. g. - (I. dio)

Petar Džaja ; Veterinarski fakultet Sveučilišta u Zagrebu, Hrvatska
Krešimir Severin ; Veterinarski fakultet Sveučilišta u Zagrebu, Hrvatska
Damir Agičić ; Uprava za veterinarstvo, Ministarstvo poljoprivrede Republike Hrvatske, Zagreb, Hrvatska
Miroslav Benić ; Sanatio d.o.o., Hrvatska
Jozo Grbavac ; Agronomski i Prehrambeno-biotehnološki fakultet Sveučilišta u Mostaru, Bosna i Hercegovina
Željko Grabarević ; Veterinarski fakultet Sveučilišta u Zagrebu, Hrvatska

Sažetak

U radu je prikazan presjek zakonodav- stva u kojemu je regulirano osnivanje klaoni- ca, pregleda mesa, njegovo označavanje kao i način transporta mesa i mesnih proizvoda od 1920. do 1989. g. Isto su tako u radu prikazani uvjeti klanja, odnosno čuvanja mesa i mesnih prerađevina koji udovoljavaju za prehranu ljudi, odnosno slučajevi kada se isti proglaša- vaju uvjetno uporabljivim za prehranu ljudi, odnosno uvjeti kada se isti moraju neškodljivo zbrinuti. Iz navedenog promatranog razdo- blja proizlazi kako je postojalo zakonodavstvo Kraljevine SHS te SFRJ kada su postojali save- zni i republički zakonski propisi koji su morali biti usklađeni zbog čega su u radu tako i pri- kazani pojedini zakonski propisi u najbitnijim segmentima.

Ključne riječi

klanje životinja; zakondavstvo; Kraljevina SHS; SFRJ

Hrčak ID:

222683

URI

https://hrcak.srce.hr/222683

Datum izdavanja:

4.12.2017.

Podaci na drugim jezicima: engleski

Posjeta: 1.646 *