Stručni rad

https://doi.org/10.46419/vs.56.2.2

Nalaz Listeria monocytogenes u siru i mastitisu krave - prikaz slučaja

Barbara Boljkovac Begić ; Croatian Veterinary Institute, Veterinary Institute Rijeka, Rijeka, Croatia
Natalija Džafić ; Croatian Veterinary Institute, Veterinary Institute Rijeka, Rijeka, Croatia *
Karmela Nina Barać ; Croatian Veterinary Institute, Veterinary Institute Rijeka, Rijeka, Croatia
Tibor Andreanszky ; Croatian Veterinary Institute, Veterinary Institute Rijeka, Rijeka, Croatia
Mirela Sablić ; Croatian Veterinary Institute, Veterinary Institute Rijeka, Rijeka, Croatia

* Autor za dopisivanje.

Sažetak

Listeria monocytogenes je ubikvitarna i uzrokuje listeriozu koja se u životinja manifestira u obliku septikemije, encefalitisa, pobačaja i rijetko mastitisa. Za ljude je glavi izvor zaraze hrana, zbog čega subjekti u poslovanju s hranom uzimaju uzorke hrane i površina i testiraju na prisutnost bakterije Listeria. Izvješćujemo o slučaju L. monocytogenes otkrivene u tradicionalnom siru od sirovog mlijeka, čijim se istraživanjem došlo do krave koja je izlučivala L. monocytogenes iz mliječne žlijezde. Iako je liječenje provedeno prema nalazima antibiograma, nije bilo poboljšanja subkliničkog mastitisa, a izlučivanje L. monocytogenes nakon liječenja iznosilo je 8,8 x 102 cfu/
mL, a krava je bila izlučena iz proizvodnje.

Ključne riječi

Listeria; mastitis; sir, govedo; mlijeko; uzorkovanje

Hrčak ID:

319592

URI

https://hrcak.srce.hr/319592

Datum izdavanja:

14.8.2024.

Podaci na drugim jezicima: engleski

Posjeta: 0 *