Glasnik Zaštite Bilja, Vol. 49. No. 5., 2026.
Izvorni znanstveni članak
Utjecaj djelomične defolijacije u vrijeme zametanja bobica na prinos i polifenolni sastav grožđa sorte ‘Merlot’ (Vitis vinifera L.)
Josipa Golenja
; Sveučilište u Zagrebu Agronomski fakultet, Zagreb, Hrvatska
*
Marina Anić
; Sveučilište u Zagrebu Agronomski fakultet, Zagreb, Hrvatska
Mirela Osrečak
; Sveučilište u Zagrebu Agronomski fakultet, Zagreb, Hrvatska
Marko Karoglan
; Sveučilište u Zagrebu Agronomski fakultet, Zagreb, Hrvatska
* Dopisni autor.
Sažetak
Djelomična defolijacija predstavlja vinogradarsku tehniku uklanjanja bazalnih listova s ciljem poboljšanja prozračivanja trsa, smanjenja mikrobnih infekcija te povećanja sunčevog zračenja u zoni grožđa i sinteze polifenola. Istraživanje je provedeno 2020. godine u Zagrebačkom vinogorju na sorti ‘Merlot’ (Vitis vinifera L.). Djelomična defolijacija provedena je u zoni grožđa u vrijeme zametanja bobica. Ispitivan je utjecaj zahvata na prinos, masu grozda, koncentraciju šećera, ukupne kiselosti, pH vrijednost te polifenola u kožici bobice. Rezultati su pokazali da je djelomična defolijacija utjecala na smanjenje mase grozda i bobice, ali nije utjecala na prinos po trsu te je utjecala na smanjenje koncentracije ukupne kiselosti, ali nije utjecala na koncentraciju šećera u moštu. Djelomična defolijacija utjecala je na povećanje koncentracije flavonola, hidroksibenzojevih kiselina i flavan-3-ola, ali nije utjecala na koncentraciju antocijana, hidroksicimetnih kiselina, stilbena te na koncentraciju ukupnih polifenola. Dobiveni podaci ukazuju na značaj ove agrotehničke mjere u regulaciji kakvoće i prinosa grožđa.
Ključne riječi
vinova loza; ‘Merlot’; djelomična defolijacija; polifenoli; flavonoli
Hrčak ID:
353305
URI
Datum izdavanja:
26.10.2026.
Posjeta: 0 *