Izvorni znanstveni članak
EKOLOŠKI I JAVNOZDRAVSTVENI RIZIK POVEZAN S PRISUTNOŠĆU OHRATOKSINA A U JEČMU
Marija Štefanac
; ZZJZ „Dr. Andrija Štampar“, Zagreb, Hrvatska
Jasna Bošnir
; ZZJZ „Dr. Andrija Štampar“, Zagreb, Hrvatska
Dinko Puntarić
; ZZJZ „Dr. Andrija Štampar“, Zagreb, Hrvatska
Aleksandar Racz
; Zdravstveno veleučilište, Zagreb, Hrvatska
Sažetak
Balkanska endemska nefropatija (BEN) još uvijek zaokuplja povećanu pažnju kao bolest uzrokovana utjecajem čimbenika iz okoliša. Teorija o mikotoksinima pojavu BEN-a tumači kao rezultat ingestije malih, ali učestalih količina ohratoksina A. Cilj ovog rada bio je utvrditi prisutnost i usporediti koncentracije ohratoksina A u ječmu uzorkovanom iz tri različita područja Slavonije: okolice Slavonskog broda koja se smatrala endemskim područjem za razvoj BEN-a, okolice grada Osijeka u kojoj se BEN-a sporadično pojavljuje, te s područja Nove Gradiške na kojem nema zabilježenih slučajeva BEN. Tankoslojna kromatografija je korištena u detekciji ohratoksina A u 120 uzoraka; po 20 uzoraka iz svakog područja u svakoj od dvije žetvene godine - 2007. i 2008. Ohratoksin A bio je prisutan u 100% uzoraka ječma s područja Slavonskog Broda kod kojih su zabilježene koncentracije bile između 20 i 25 μg/kg (žetva 2007.) i 10 i 20 μg/kg (žetva 2008.). Nasuprot tomu, ohratoksin A nije bio detektiran niti u jednom uzorku ječma s neendemskog područja Nove Gradiška. Neočekivano, ohratoksin A je bio prisutan i u svih 20 uzoraka ječma s Osječkog područja u koncentracijama 10 i 20 μg/kg (žetva 2007.) Statistički značajna razlika je opažena između uzoraka s područja Slavonskog broda i svih drugih uzoraka s druga dva područja (p <0.001), što govori o geografskom preklapanju distribucije, ali nije i nedvojben dokaz etiološke povezanosti koju tek treba dokazati u budućnosti.
Ključne riječi
ječam; ohratoksin A; Balkanska endemska nefropatija; etiologija
Hrčak ID:
52247
URI
Datum izdavanja:
10.3.2010.
Posjeta: 1.452 *