Stručni rad
Značaj i problemi u proizvodnji topljenih sireva
Dušica Petrović
; Poljoprivredni fakultet, Zemun
Sažetak
Polazeći od činjenice da proizvodnju topljenog sira po svom značaju karakterizira niz elemenata, opravdano je što se danas u suvremenoj mljekarskoj industriji topljeni sir može ubrajati u važne mliječne artikle prometa na tržištu.
Ključne riječi
Hrčak ID:
66449
URI
Datum izdavanja:
3.5.1971.
Posjeta: 1.358 *