hrcak mascot   Srce   HID

Stručni rad

Prisutnost inhibitornih tvari u sirovom mlijeku na području Crne Gore

Nikoleta Nikolić ; Dairy laboratory, Biotechnical Faculty, University of Montenegro, Mihaila Lalića 1, 81000 Podgorica, Montenegro
Slavko Mirecki
Maja Blagojević

Puni tekst: engleski, pdf (539 KB) str. 182-187 preuzimanja: 1.605* citiraj
APA 6th Edition
Nikolić, N., Mirecki, S. i Blagojević, M. (2011). Presence of inhibitory substances in raw milk in the area of Montenegro. Mljekarstvo, 61 (2), 182-187. Preuzeto s https://hrcak.srce.hr/69104
MLA 8th Edition
Nikolić, Nikoleta, et al. "Presence of inhibitory substances in raw milk in the area of Montenegro." Mljekarstvo, vol. 61, br. 2, 2011, str. 182-187. https://hrcak.srce.hr/69104. Citirano 15.10.2019.
Chicago 17th Edition
Nikolić, Nikoleta, Slavko Mirecki i Maja Blagojević. "Presence of inhibitory substances in raw milk in the area of Montenegro." Mljekarstvo 61, br. 2 (2011): 182-187. https://hrcak.srce.hr/69104
Harvard
Nikolić, N., Mirecki, S., i Blagojević, M. (2011). 'Presence of inhibitory substances in raw milk in the area of Montenegro', Mljekarstvo, 61(2), str. 182-187. Preuzeto s: https://hrcak.srce.hr/69104 (Datum pristupa: 15.10.2019.)
Vancouver
Nikolić N, Mirecki S, Blagojević M. Presence of inhibitory substances in raw milk in the area of Montenegro. Mljekarstvo [Internet]. 2011 [pristupljeno 15.10.2019.];61(2):182-187. Dostupno na: https://hrcak.srce.hr/69104
IEEE
N. Nikolić, S. Mirecki i M. Blagojević, "Presence of inhibitory substances in raw milk in the area of Montenegro", Mljekarstvo, vol.61, br. 2, str. 182-187, 2011. [Online]. Dostupno na: https://hrcak.srce.hr/69104. [Citirano: 15.10.2019.]

Sažetak
Laboratorij za mljekarstvo Biotehničkog fakulteta iz Podgorice korištenjem mikrobiološkog inhibitor testa - Delvotest Accelerator, testirao je prisustvo inhibitornih tvari u sirovom mlijeku proizvedenom
na farmama individualnih proizvođača, kooperanata mljekara u Crnoj Gori. Tijekom šestomjesečnog razdoblja testiran je 6161 uzorak sirovog mlijeka, a pritom je utvrđeno kako je 478 ili 7,84 % uzoraka bilo pozitivno. U usporedbi sa zemljama Europske Unije, ovo je značajno veći postotak pozitivnih uzoraka, što ne iznenađuje obzirom na to da u zemljama EU-a već desetljećima postoji redoviti sustav za kontrolu rezidua u mlijeku, dok se testiranje u Crnoj Gori provodi na razini godišnjeg monitoringa. Rezultati analiza upozoravaju da je u Crnoj Gori nužno uvesti redoviti sustavni nadzor rezidua antibiotika i drugih inhibitornih tvari u sirovom mlijeku.

Ključne riječi
sirovo mlijeko, inhibitorne tvari; Delvotest

Hrčak ID: 69104

URI
https://hrcak.srce.hr/69104

[engleski]

Posjeta: 1.935 *