hrcak mascot   Srce   HID

Professional paper

Frekvencija nekih rodova plijesni u maslacu zagrebačkog tržišta

Ljerka Peček ; Zagrebačka mljekara, Zagreb
Ante Petričić

Fulltext: croatian, pdf (440 KB) pages 217-220 downloads: 366* cite
APA 6th Edition
Peček, Lj. & Petričić, A. (1963). Frekvencija nekih rodova plijesni u maslacu zagrebačkog tržišta. Mljekarstvo, 13 (10), 217-220. Retrieved from https://hrcak.srce.hr/70155
MLA 8th Edition
Peček, Ljerka and Ante Petričić. "Frekvencija nekih rodova plijesni u maslacu zagrebačkog tržišta." Mljekarstvo, vol. 13, no. 10, 1963, pp. 217-220. https://hrcak.srce.hr/70155. Accessed 24 Feb. 2021.
Chicago 17th Edition
Peček, Ljerka and Ante Petričić. "Frekvencija nekih rodova plijesni u maslacu zagrebačkog tržišta." Mljekarstvo 13, no. 10 (1963): 217-220. https://hrcak.srce.hr/70155
Harvard
Peček, Lj., and Petričić, A. (1963). 'Frekvencija nekih rodova plijesni u maslacu zagrebačkog tržišta', Mljekarstvo, 13(10), pp. 217-220. Available at: https://hrcak.srce.hr/70155 (Accessed 24 February 2021)
Vancouver
Peček Lj, Petričić A. Frekvencija nekih rodova plijesni u maslacu zagrebačkog tržišta. Mljekarstvo [Internet]. 1963 [cited 2021 February 24];13(10):217-220. Available from: https://hrcak.srce.hr/70155
IEEE
Lj. Peček and A. Petričić, "Frekvencija nekih rodova plijesni u maslacu zagrebačkog tržišta", Mljekarstvo, vol.13, no. 10, pp. 217-220, 1963. [Online]. Available: https://hrcak.srce.hr/70155. [Accessed: 24 February 2021]

Abstracts
Brojni istraživači koji su mikrobiološki ispitivali maslac, utvrdili su da se u njemu nalaze znatne, količine plijesni. One dolaze u maslac iz sirovine (vrhnja), s pribora i uređaja .u toku tehnološkog procesa, iz zraka, sa zidova ili skladišta mljekare, putem ambalaže i dr.

Keywords
maslac; plijesni

Hrčak ID: 70155

URI
https://hrcak.srce.hr/70155

Visits: 597 *