Stručni rad
Problemi uvođenja i unapređenja proizvodnje tvrdog ovčjeg sira u Ravnim Kotarima
Silvija Miletić
; Poljoprivredni fakultet Sveučilišta u Zagrebu, Zagreb
Sažetak
Kvaliteta mlijeka, racionalna organizacija sakupljanja mlijeka i obrazovanje dobrih sirarskih stručnjaka predstavljaju osnovne probleme sirarstva.
Ključne riječi
sir; ovčji sir; proizvodnja; Ravni Kotari
Hrčak ID:
72633
URI
Datum izdavanja:
2.10.1969.
Posjeta: 958 *