Skoči na glavni sadržaj

Mljekarstvo : časopis za unaprjeđenje proizvodnje i prerade mlijeka, Vol. 4 No. 7, 1954.

Stručni rad

O pranju i gnječenju maslaca

Matej Markeš ; Hrvatska mljekarska udruga, Ilica 31/III, Zagreb

Puni tekst: hrvatski pdf 531 Kb

str. 147-150

preuzimanja: 530

citiraj

Sažetak

U mlijeku i vrhnju masne su kuglice jednako raspodijeljene i lebde u bezmasnom dijelu mlijeka. U mlijeku su ove masne kuglice rjeđe i sitnije, a u vrhnju gušće i krupnije, no u oba proizvoda prostim su okom nevidljive i međusobno odijeljene bezmasnim dijelom mlijeka.

Ključne riječi

maslac; proizvodnja

Hrčak ID:

77285

URI

https://hrcak.srce.hr/77285

Datum izdavanja:

1.7.1954.

Posjeta: 927 *