hrcak mascot   Srce   HID

Izvorni znanstveni članak

Utjecaj okolišnih čimbenika na dnevnu proizvodnju i kemijski sastav mlijeka istarskih ovaca

Josip Vrdoljak ; MILS - Mljekara Split d.d., Komulovića put 4, 21000 Split, Hrvatska
Marija Špehar
Vesna Pavić
Boro Mioč
Zdravko Barać

Puni tekst: hrvatski, pdf (436 KB) str. 192-199 preuzimanja: 680* citiraj
APA 6th Edition
Vrdoljak, J., Špehar, M., Pavić, V., Mioč, B. i Barać, Z. (2012). Utjecaj okolišnih čimbenika na dnevnu proizvodnju i kemijski sastav mlijeka istarskih ovaca. Mljekarstvo, 62 (3), 192-199. Preuzeto s https://hrcak.srce.hr/86915
MLA 8th Edition
Vrdoljak, Josip, et al. "Utjecaj okolišnih čimbenika na dnevnu proizvodnju i kemijski sastav mlijeka istarskih ovaca." Mljekarstvo, vol. 62, br. 3, 2012, str. 192-199. https://hrcak.srce.hr/86915. Citirano 24.01.2021.
Chicago 17th Edition
Vrdoljak, Josip, Marija Špehar, Vesna Pavić, Boro Mioč i Zdravko Barać. "Utjecaj okolišnih čimbenika na dnevnu proizvodnju i kemijski sastav mlijeka istarskih ovaca." Mljekarstvo 62, br. 3 (2012): 192-199. https://hrcak.srce.hr/86915
Harvard
Vrdoljak, J., et al. (2012). 'Utjecaj okolišnih čimbenika na dnevnu proizvodnju i kemijski sastav mlijeka istarskih ovaca', Mljekarstvo, 62(3), str. 192-199. Preuzeto s: https://hrcak.srce.hr/86915 (Datum pristupa: 24.01.2021.)
Vancouver
Vrdoljak J, Špehar M, Pavić V, Mioč B, Barać Z. Utjecaj okolišnih čimbenika na dnevnu proizvodnju i kemijski sastav mlijeka istarskih ovaca. Mljekarstvo [Internet]. 2012 [pristupljeno 24.01.2021.];62(3):192-199. Dostupno na: https://hrcak.srce.hr/86915
IEEE
J. Vrdoljak, M. Špehar, V. Pavić, B. Mioč i Z. Barać, "Utjecaj okolišnih čimbenika na dnevnu proizvodnju i kemijski sastav mlijeka istarskih ovaca", Mljekarstvo, vol.62, br. 3, str. 192-199, 2012. [Online]. Dostupno na: https://hrcak.srce.hr/86915. [Citirano: 24.01.2021.]

Sažetak
Cilj ovog istraživanja bio je utvrditi utjecaj stadija i redoslijeda laktacije, veličine legla i sezone janjenja na dnevnu proizvodnju mlijeka te sadržaj mliječne masti i bjelančevina u mlijeku istarske ovce. U tu svrhu korišteno je 9533 zapisa kontrola mliječnosti prikupljenih od 2024 ovce u raz-doblju od listopada 2005. do svibnja 2009. godine. Dnevna količina proizvedenoga mlijeka te sadržaj mliječne masti i bjelančevina u mlijeku utvrđeni su redovitim mjesečnim kontrolama mliječnosti, primjenom AT4 metode. Stadij laktacije opisan Wilmink-ovom krivuljom statistički je značajno(P<0,001) utjecao na sva istraživana svojstva mliječnosti istarske ovce. Najviša korigirana prosječna dnevna količina mlijeka utvrđena je između dvadesetog i tridesetog dana nakon janjenja te se prema kraju laktacije postupno smanjivala. Krivulje kojima su opisane promjene sadržaja mliječne masti i bjelančevina u mlijeku tijekom laktacije bile su suprotnog oblika od onog utvrđenog za dnevnu količinu proizvedenoga mlijeka. Redoslijed laktacije statistički je značajno (P<0,05) utjecao na promjenu dnevne količine mlijeka i sadržaja bjelančevina u mlijeku, ali ne i na sadržaj mliječne masti. Najviše korigirane prosječne vrijednosti dnevne količine mlijeka i sadržaja bjelančevina u mlijeku utvrđene su u ovaca u trećoj laktaciji. Veličina legla statistički je značajno utjecala na dnevnu proizvodnju mlijeka te na sadržaj mliječne masti u mlijeku (P<0,05). Ovce s dvoje ojanjene janjadi prosječno su dnevno proizvele više mlijeka s nižim sadržajem mliječne masti od ovaca s jednim janjetom. Isto tako utvrđena je razlika u dnevnoj proizvodnji i kemijskom sastavu mlijeka (P<0,001) obzirom na sezonu janjenja. Najviša korigirana prosječna dnevna proizvodnja mlijeka utvrđena je u ovaca ojanjenih tijekom prosinca odnosno u studenom u prvoj godini istraživanja, dok su najnižu prosječnu dnevnu proizvodnju mlijeka imale ovce ojanjene u veljači.

Ključne riječi
istarska ovca; negenetski čimbenici; količina mlijeka; mliječna mast; bjelančevine

Hrčak ID: 86915

URI
https://hrcak.srce.hr/86915

[engleski]

Posjeta: 1.285 *