Mljekarstvo, Vol. 62 No. 3, 2012.

Sadržaj

Puni tekst

Utjecaj i usporedba toplinske obrade, ultrazvuka i termosonifikacije na mikrobiološku kvalitetu i senzorska svojstva slatke sirutke (str. 165-178)

Influence and comparison of thermal, ultrasonic and thermo-sonic treatments on microbiological quality and sensory properties of rennet cheese whey (str. 165-178)

Irena Jeličić, Rajka Božanić, Mladen Brnčić, Branko Tripalo
Izvorni znanstveni članak

Uklanjanje aflatoksina M1 iz umjetno kontaminiranog jogurta upotrebom novosintetiziranih analoga dehidracetne kiseline (str. 179-191)

Removal of aflatoxin M1 from artificially contaminated yoghurt by using of new synthesized dehydroacetic acid analogues (str. 179-191)

Lejla Duraković, Frane Delaš, Alma Tudić, Katarina Huić-Babić, Sulejman Redžepović
Izvorni znanstveni članak

Utjecaj okolišnih čimbenika na dnevnu proizvodnju i kemijski sastav mlijeka istarskih ovaca (str. 192-199)

The influence of environmental factors on daily milk yield and fat and protein content in Istrian sheep (str. 192-199)

Josip Vrdoljak, Marija Špehar, Vesna Pavić, Boro Mioč, Zdravko Barać
Izvorni znanstveni članak

Učinkovitost primjene bakterizacije u uzgoju lucerne na području Bjelovarsko-bilogorske županije (str. 200-206)

Effectivenes of inoculation in alfalfa breeding in ecological conditions of the Bjelovar and Bilogora county (str. 200-206)

Mihaela Blažinkov, Darko Uher, Sulejman Redžepović, Dubravko Maćešić, Josip Čolo, Zvonimir Štafa, Sanja Sikora
Izvorni znanstveni članak

Profitabilnost i analiza poslovne izvrsnosti mliječne industrije u Srbiji (str. 207-218)

Profitability and business excellence analysis of dairy industry in Serbia (str. 207-218)

Saša Muminović, Vladan Pavlović, Dušan Joksimović
Izvorni znanstveni članak

Analiza odabranih aspekata međunarodnog poslovanja u slovačkim mljekarama u okviru EU-a (str. 219-226)

An analysis of selected aspects of international business in Slovak dairies in the EU framework (str. 219-226)

Ladislav Mura, Ján Buleca, Lucia Zeleňáková, Artan Qineti, Dagmar Kozelová
Izvorni znanstveni članak

Posjeta: 21.275 *