Stručni rad
Neka ispitivanja jednog fungicidnog preparata u zaštiti površine sira trapista u toku zrenja
Ivica Vujičić
; Poljoprivredni fakultet. Novi Sad
Svetozar Đukanović
; PIK "Bečej", Mlekara Senta, Senta
Sažetak
Primjena fungicida u zaštiti kore sira u toku zrenja od plijesni i kvasaca je od višestrukog praktičnog značaja za poboljšanje kvalitete sira i mogućnosti povećanja produktivnosti rada. Među fungicidnim tvarima koje se u tu svrhu primjenjuju spadaju i organski preparati koji sadrže kao aktivnu supstancu pimaricin. Cilj ovoga rada je bio ispitati učinak i pogodnost primjene takvog jednog preparata u zaštiti sira trapista u toku zrenja.
Ključne riječi
trapist; zrenje; zaštita površine sira
Hrčak ID:
95584
URI
Datum izdavanja:
4.3.1973.
Posjeta: 769 *