hrcak mascot   Srce   HID

Izvorni znanstveni članak

The mycotoxins from edam-cheese and their toxicity

Marija Škrinjar ; Tehnološki fakultet, Bulevar Cara Lazara 1, 21000 Novi Sad
Radivoj Žakula

Puni tekst: hrvatski, pdf (812 KB) str. 131-137 preuzimanja: 239* citiraj
APA 6th Edition
Škrinjar, M. i Žakula, R. (1985). Mikotoksini iz edamskog sira i njihova toksičnost. Mljekarstvo, 35 (5), 131-137. Preuzeto s https://hrcak.srce.hr/96075
MLA 8th Edition
Škrinjar, Marija i Radivoj Žakula. "Mikotoksini iz edamskog sira i njihova toksičnost." Mljekarstvo, vol. 35, br. 5, 1985, str. 131-137. https://hrcak.srce.hr/96075. Citirano 16.01.2021.
Chicago 17th Edition
Škrinjar, Marija i Radivoj Žakula. "Mikotoksini iz edamskog sira i njihova toksičnost." Mljekarstvo 35, br. 5 (1985): 131-137. https://hrcak.srce.hr/96075
Harvard
Škrinjar, M., i Žakula, R. (1985). 'Mikotoksini iz edamskog sira i njihova toksičnost', Mljekarstvo, 35(5), str. 131-137. Preuzeto s: https://hrcak.srce.hr/96075 (Datum pristupa: 16.01.2021.)
Vancouver
Škrinjar M, Žakula R. Mikotoksini iz edamskog sira i njihova toksičnost. Mljekarstvo [Internet]. 1985 [pristupljeno 16.01.2021.];35(5):131-137. Dostupno na: https://hrcak.srce.hr/96075
IEEE
M. Škrinjar i R. Žakula, "Mikotoksini iz edamskog sira i njihova toksičnost", Mljekarstvo, vol.35, br. 5, str. 131-137, 1985. [Online]. Dostupno na: https://hrcak.srce.hr/96075. [Citirano: 16.01.2021.]

Sažetak
All the samples of Edam, cheese collected from the market were contaminated by moulds. A great number of moulds from these samples were isolated. The moulds were classified into 6 genus and 19 species. Aflatoxin B1 was not detected in cheese samples, while ochratoxin A was found in two samples at the concentration level from 820 to 1100 μg/kg. All the exstracts of contaminated cheese were toxic for chicken embryons. During the first test day the letal effect on embryons was shown by 40 % of total number of extracts. Only 9,33 % of embryons survived the treatment.

Ključne riječi
edam-cheese; mycotoxins; toxicity

Hrčak ID: 96075

URI
https://hrcak.srce.hr/96075

[hrvatski]

Posjeta: 419 *