Izvorni znanstveni članak
Neke izmjene u izradi somborskog sira kao prilog poboljšanju kvalitete
Dušica Petrović
; Poljoprivredni fakultet, Nemanjina 6, 11080 Beograd, Srbija
Dragoslava Mišić
Sažetak
Somborski sir je domaća vrsta sira, koja se odlikuje posebnom tehnologijom i osobinama. Najprije se počeo proizvoditi u okolini Sombora, a kasnije se njegova proizvodnja proširila i na neke druge krajeve.
Ključne riječi
somborski sir; tehnologija; kvaliteta
Hrčak ID:
100983
URI
Datum izdavanja:
1.9.1974.
Posjeta: 741 *