Stručni rad
Ispitivanje sposobnosti stvaranja pjene i njene stabilnosti metodom po Dunsmoreu, kod sredstava za sanitaciju
Ivana Spasić
; Institut za mlekarstvo, Novi Beograd
Sažetak
Oprema i uređaji na mjestima proizvodnje mlijeka i u mljekarskim pogonima razlikuje se, prema svojoj namjeni, po konstrukciji, kapacitetu i materijalu od koga su napravljeni. U vezi sa njihovom namjenom također su različiti vrsta i stupanj njihovog onečišćenja. Stoga sanitacija opreme i uređaja, koji se koriste u proizvodnji i preradi mlijeka, zahtjeva primjenu sredstava za sanitaciju specifično formuliranih za svaku namjenu.
Ključne riječi
stvaranje pjene; sredstva za sanitaciju
Hrčak ID:
100985
URI
Datum izdavanja:
1.9.1974.
Posjeta: 887 *