hrcak mascot   Srce   HID

Stručni rad

Још нека искуства са емулгаторима и смешама сира ва топљење

Obren Pejić ; Hrvatska mljekarska udruga, Ilica 31/III, 10000 Zagreb

Puni tekst: srpski, pdf (224 KB) str. 25-28 preuzimanja: 203* citiraj
APA 6th Edition
Pejić, O. (1956). Још нека искуства са емулгаторима и смешама сира ва топљење. Mljekarstvo, 6 (2), 25-28. Preuzeto s https://hrcak.srce.hr/124849
MLA 8th Edition
Pejić, Obren. "Још нека искуства са емулгаторима и смешама сира ва топљење." Mljekarstvo, vol. 6, br. 2, 1956, str. 25-28. https://hrcak.srce.hr/124849. Citirano 26.01.2021.
Chicago 17th Edition
Pejić, Obren. "Још нека искуства са емулгаторима и смешама сира ва топљење." Mljekarstvo 6, br. 2 (1956): 25-28. https://hrcak.srce.hr/124849
Harvard
Pejić, O. (1956). 'Још нека искуства са емулгаторима и смешама сира ва топљење', Mljekarstvo, 6(2), str. 25-28. Preuzeto s: https://hrcak.srce.hr/124849 (Datum pristupa: 26.01.2021.)
Vancouver
Pejić O. Још нека искуства са емулгаторима и смешама сира ва топљење. Mljekarstvo [Internet]. 1956 [pristupljeno 26.01.2021.];6(2):25-28. Dostupno na: https://hrcak.srce.hr/124849
IEEE
O. Pejić, "Још нека искуства са емулгаторима и смешама сира ва топљење", Mljekarstvo, vol.6, br. 2, str. 25-28, 1956. [Online]. Dostupno na: https://hrcak.srce.hr/124849. [Citirano: 26.01.2021.]
Puni tekst: hrvatski, pdf (565 KB) str. 25-28 preuzimanja: 199* citiraj
APA 6th Edition
Pejić, O. (1956). Još neka iskustva sa emulgatorima i smjesama sira za topljenje. Mljekarstvo, 6 (2), 25-28. Preuzeto s https://hrcak.srce.hr/124849
MLA 8th Edition
Pejić, Obren. "Još neka iskustva sa emulgatorima i smjesama sira za topljenje." Mljekarstvo, vol. 6, br. 2, 1956, str. 25-28. https://hrcak.srce.hr/124849. Citirano 26.01.2021.
Chicago 17th Edition
Pejić, Obren. "Još neka iskustva sa emulgatorima i smjesama sira za topljenje." Mljekarstvo 6, br. 2 (1956): 25-28. https://hrcak.srce.hr/124849
Harvard
Pejić, O. (1956). 'Još neka iskustva sa emulgatorima i smjesama sira za topljenje', Mljekarstvo, 6(2), str. 25-28. Preuzeto s: https://hrcak.srce.hr/124849 (Datum pristupa: 26.01.2021.)
Vancouver
Pejić O. Još neka iskustva sa emulgatorima i smjesama sira za topljenje. Mljekarstvo [Internet]. 1956 [pristupljeno 26.01.2021.];6(2):25-28. Dostupno na: https://hrcak.srce.hr/124849
IEEE
O. Pejić, "Još neka iskustva sa emulgatorima i smjesama sira za topljenje", Mljekarstvo, vol.6, br. 2, str. 25-28, 1956. [Online]. Dostupno na: https://hrcak.srce.hr/124849. [Citirano: 26.01.2021.]

Sažetak
Овде ћемо изнети још нека искуства са емулгаторима, али ћемо првенствено посветити пажњу неким смешама сирева за топљење, које су се у нашој пракси показале као веома подесне.

Ključne riječi
сир ва топљење; емулгатори; смешe

Hrčak ID: 124849

URI
https://hrcak.srce.hr/124849

[hrvatski]

Posjeta: 577 *