hrcak mascot   Srce   HID

Stručni rad

Small Hunter's Specialties - Partridge (Perdix Perdix L.)

Dean Konjević   ORCID icon orcid.org/0000-0002-8584-9825 ; Katedra za biologiju, patologiju i uzgoj divljači, Veterinarski fakultet Sveučilišta u Zagrebu, Heinzelova 55, Zagreb

Puni tekst: hrvatski, pdf (273 KB) str. 28-30 preuzimanja: 1.888* citiraj
APA 6th Edition
Konjević, D. (2004). Maleni lovački specijaliteti - trčka skvržulja (Perdix perdix L.). MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu, VI (5), 28-30. Preuzeto s https://hrcak.srce.hr/21568
MLA 8th Edition
Konjević, Dean. "Maleni lovački specijaliteti - trčka skvržulja (Perdix perdix L.)." MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu, vol. VI, br. 5, 2004, str. 28-30. https://hrcak.srce.hr/21568. Citirano 30.11.2021.
Chicago 17th Edition
Konjević, Dean. "Maleni lovački specijaliteti - trčka skvržulja (Perdix perdix L.)." MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu VI, br. 5 (2004): 28-30. https://hrcak.srce.hr/21568
Harvard
Konjević, D. (2004). 'Maleni lovački specijaliteti - trčka skvržulja (Perdix perdix L.)', MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu, VI(5), str. 28-30. Preuzeto s: https://hrcak.srce.hr/21568 (Datum pristupa: 30.11.2021.)
Vancouver
Konjević D. Maleni lovački specijaliteti - trčka skvržulja (Perdix perdix L.). MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu [Internet]. 2004 [pristupljeno 30.11.2021.];VI(5):28-30. Dostupno na: https://hrcak.srce.hr/21568
IEEE
D. Konjević, "Maleni lovački specijaliteti - trčka skvržulja (Perdix perdix L.)", MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu, vol.VI, br. 5, str. 28-30, 2004. [Online]. Dostupno na: https://hrcak.srce.hr/21568. [Citirano: 30.11.2021.]

Sažetak
Partridge is a game classified in the group of field hens. We can find them on the inland parts of Croatia, Istria and Dalmatia. By its special way of feeding partridge is quite beneficial for the corps. In order to preserve partridges in hunting grounds, hunters have defined adequate ways of supplemental feeding during the winter-time. Furthermore, there are guidelines, given by the hunters ethics, for hunting that will not reflect negatively on partridge population. The usual hunting techniques used for partridges are quarter hunting with dog and different wildfowling methods. Since older partridges should be cooked, it is necessary to estimate age of shot game. Large amount of recipes guaranties enjoyment in this esteemed delicacy.

Ključne riječi
partridge; game; benefit; delicacy

Hrčak ID: 21568

URI
https://hrcak.srce.hr/21568

[hrvatski]

Posjeta: 3.064 *