hrcak mascot   Srce   HID

Arhiv za higijenu rada i toksikologiju, Vol. 55 No. 4, 2004.

Pregledni rad

Antioksidacijska i antiradikalska aktivnost flavonoida

Snježana P. Kazazić

Puni tekst: hrvatski, pdf (1 MB) str. 279-290 preuzimanja: 3.889* citiraj
APA 6th Edition
Kazazić, S.P. (2004). Antioksidacijska i antiradikalska aktivnost flavonoida. Arhiv za higijenu rada i toksikologiju, 55 (4), 279-290. Preuzeto s https://hrcak.srce.hr/257
MLA 8th Edition
Kazazić, Snježana P.. "Antioksidacijska i antiradikalska aktivnost flavonoida." Arhiv za higijenu rada i toksikologiju, vol. 55, br. 4, 2004, str. 279-290. https://hrcak.srce.hr/257. Citirano 27.05.2019.
Chicago 17th Edition
Kazazić, Snježana P.. "Antioksidacijska i antiradikalska aktivnost flavonoida." Arhiv za higijenu rada i toksikologiju 55, br. 4 (2004): 279-290. https://hrcak.srce.hr/257
Harvard
Kazazić, S.P. (2004). 'Antioksidacijska i antiradikalska aktivnost flavonoida', Arhiv za higijenu rada i toksikologiju, 55(4), str. 279-290. Preuzeto s: https://hrcak.srce.hr/257 (Datum pristupa: 27.05.2019.)
Vancouver
Kazazić SP. Antioksidacijska i antiradikalska aktivnost flavonoida. Arh Hig Rada Toksikol. [Internet]. 2004 [pristupljeno 27.05.2019.];55(4):279-290. Dostupno na: https://hrcak.srce.hr/257
IEEE
S.P. Kazazić, "Antioksidacijska i antiradikalska aktivnost flavonoida", Arhiv za higijenu rada i toksikologiju, vol.55, br. 4, str. 279-290, 2004. [Online]. Dostupno na: https://hrcak.srce.hr/257. [Citirano: 27.05.2019.]

Sažetak
Flavonoidi u posljednje vrijeme privlače puno pozornosti zbog svoje izvanredne antioksidacijske i antiradikalske aktivnosti. Istraživanja su pokazala da su flavonoidi dobri “hvatači” slobodnih radikala, a time imaju važnu ulogu u farmaceutskoj i prehrambenoj industriji kao lijekovi i antioksidansi. Flavonoidi imaju i širok niz drugih biokemijskih funkcija. Oni su možda najkorisnije fitokemikalije pronađene u hrani. Poznati su i sinergijski efekti kod antioksidacijskog djelovanja flavonoida. Pokazalo se da flavonoidi imaju antibakterijsko, sedativno, antialergijsko, antimutageno, antiviralno i druga djelovanja.

Ključne riječi
oksidativni stres; reakcije s DPPH kovinama; slobodni radikali; TEAC-vrijednost

Hrčak ID: 257

URI
https://hrcak.srce.hr/257

[engleski]

Posjeta: 5.058 *