Časopisi po područjima
Uredništva
Autori
Politike i razmjena
|
Pregledni rad
Antioksidacijska i antiradikalska aktivnost flavonoida
Snježana P. Kazazić
Puni tekst: hrvatski, pdf (1 MB)
|
str. 279-290 |
preuzimanja: 3.851* |
citiraj |
APA 6th Edition Kazazić, S.P. (2004). Antioksidacijska i antiradikalska aktivnost flavonoida. Arhiv za higijenu rada i toksikologiju, 55 (4), 279-290. Preuzeto s https://hrcak.srce.hr/257
MLA 8th Edition Kazazić, Snježana P.. "Antioksidacijska i antiradikalska aktivnost flavonoida." Arhiv za higijenu rada i toksikologiju, vol. 55, br. 4, 2004, str. 279-290. https://hrcak.srce.hr/257. Citirano 16.02.2019.
Chicago 17th Edition Kazazić, Snježana P.. "Antioksidacijska i antiradikalska aktivnost flavonoida." Arhiv za higijenu rada i toksikologiju 55, br. 4 (2004): 279-290. https://hrcak.srce.hr/257
Harvard Kazazić, S.P. (2004). 'Antioksidacijska i antiradikalska aktivnost flavonoida', Arhiv za higijenu rada i toksikologiju, 55(4), str. 279-290. Preuzeto s: https://hrcak.srce.hr/257 (Datum pristupa: 16.02.2019.)
Vancouver Kazazić SP. Antioksidacijska i antiradikalska aktivnost flavonoida. Arh Hig Rada Toksikol. [Internet]. 2004 [pristupljeno 16.02.2019.];55(4):279-290. Dostupno na: https://hrcak.srce.hr/257
IEEE S.P. Kazazić, "Antioksidacijska i antiradikalska aktivnost flavonoida", Arhiv za higijenu rada i toksikologiju, vol.55, br. 4, str. 279-290, 2004. [Online]. Dostupno na: https://hrcak.srce.hr/257. [Citirano: 16.02.2019.]
|
Sažetak Flavonoidi u posljednje vrijeme privlače puno pozornosti zbog svoje izvanredne antioksidacijske i antiradikalske aktivnosti. Istraživanja su pokazala da su flavonoidi dobri “hvatači” slobodnih radikala, a time imaju važnu ulogu u farmaceutskoj i prehrambenoj industriji kao lijekovi i antioksidansi. Flavonoidi imaju i širok niz drugih biokemijskih funkcija. Oni su možda najkorisnije fitokemikalije pronađene u hrani. Poznati su i sinergijski efekti kod antioksidacijskog djelovanja flavonoida. Pokazalo se da flavonoidi imaju antibakterijsko, sedativno, antialergijsko, antimutageno, antiviralno i druga djelovanja.
Ključne riječi oksidativni stres; reakcije s DPPH kovinama; slobodni radikali; TEAC-vrijednost
Hrčak ID: 257
URI https://hrcak.srce.hr/257
[engleski]
|
Kontakt
Moj profil
Registracija novih korisnika
Zaboravili ste lozinku?
|