hrcak mascot   Srce   HID

Stručni rad

Uređivanje malih mljekara

Ante Petričić ; Hrvatska mljekarska udruga, Ilica 31/III, Zagreb

Puni tekst: hrvatski, pdf (352 KB) str. 49-54 preuzimanja: 693* citiraj
APA 6th Edition
Petričić, A. (1957). Uređivanje malih mljekara. Mljekarstvo, 7 (3), 49-54. Preuzeto s https://hrcak.srce.hr/57632
MLA 8th Edition
Petričić, Ante. "Uređivanje malih mljekara." Mljekarstvo, vol. 7, br. 3, 1957, str. 49-54. https://hrcak.srce.hr/57632. Citirano 17.01.2021.
Chicago 17th Edition
Petričić, Ante. "Uređivanje malih mljekara." Mljekarstvo 7, br. 3 (1957): 49-54. https://hrcak.srce.hr/57632
Harvard
Petričić, A. (1957). 'Uređivanje malih mljekara', Mljekarstvo, 7(3), str. 49-54. Preuzeto s: https://hrcak.srce.hr/57632 (Datum pristupa: 17.01.2021.)
Vancouver
Petričić A. Uređivanje malih mljekara. Mljekarstvo [Internet]. 1957 [pristupljeno 17.01.2021.];7(3):49-54. Dostupno na: https://hrcak.srce.hr/57632
IEEE
A. Petričić, "Uređivanje malih mljekara", Mljekarstvo, vol.7, br. 3, str. 49-54, 1957. [Online]. Dostupno na: https://hrcak.srce.hr/57632. [Citirano: 17.01.2021.]

Sažetak
Pred rat je u Jugoslaviji radilo oko 750 mljekara, koje su se većinom bavile preradom. Bili s u to uglavnom mali, primitivni pogoni, mnogi sezonskog karaktera, vršeći preradu na planini za vrijeme paše. Konzumnih mljekara bilo je malo, a i one nisu bile suvremeno opremljene.

Ključne riječi
mljekara; prerada mlijeka

Hrčak ID: 57632

URI
https://hrcak.srce.hr/57632

Posjeta: 944 *