Stručni rad
Koli-aerogenes bakterije i njihov značaj u mljekarstvu
Jeremija Rašić
; Hrvatska mljekarska udruga, Ilica 31/III, Zagreb
Sažetak
Od svih bakterija, koje dospijevaju u mlijeko, poseban interes predstavlja grupa bakterija pod imenom koli-aerogenes (coli aerogenes). Ove bakterije igraju značajnu ulogu u kvarenju mlijeka i mliječnih proizvoda.
Ključne riječi
koli bakterije; coli bakterije; kvarenje mlijeka
Hrčak ID:
57648
URI
Datum izdavanja:
2.5.1957.
Posjeta: 1.791 *