hrcak mascot   Srce   HID

Stručni rad

Dobrobit životinja i kvaliteta mesa

Tomislav Mikuš   ORCID icon orcid.org/0000-0003-1388-2404 ; Hrvatsko Veterinarsko društvo, Hrgovići 63, Zagreb
Irena Petak ; Hrvatsko Veterinarsko društvo, Hrgovići 63, Zagreb

Puni tekst: hrvatski, pdf (152 KB) str. 41-44 preuzimanja: 527* citiraj
APA 6th Edition
Mikuš, T. i Petak, I. (2010). Dobrobit životinja i kvaliteta mesa. MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu, XII (1), 41-44. Preuzeto s https://hrcak.srce.hr/61761
MLA 8th Edition
Mikuš, Tomislav i Irena Petak. "Dobrobit životinja i kvaliteta mesa." MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu, vol. XII, br. 1, 2010, str. 41-44. https://hrcak.srce.hr/61761. Citirano 16.07.2019.
Chicago 17th Edition
Mikuš, Tomislav i Irena Petak. "Dobrobit životinja i kvaliteta mesa." MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu XII, br. 1 (2010): 41-44. https://hrcak.srce.hr/61761
Harvard
Mikuš, T., i Petak, I. (2010). 'Dobrobit životinja i kvaliteta mesa', MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu, XII(1), str. 41-44. Preuzeto s: https://hrcak.srce.hr/61761 (Datum pristupa: 16.07.2019.)
Vancouver
Mikuš T, Petak I. Dobrobit životinja i kvaliteta mesa. MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu [Internet]. 2010 [pristupljeno 16.07.2019.];XII(1):41-44. Dostupno na: https://hrcak.srce.hr/61761
IEEE
T. Mikuš i I. Petak, "Dobrobit životinja i kvaliteta mesa", MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu, vol.XII, br. 1, str. 41-44, 2010. [Online]. Dostupno na: https://hrcak.srce.hr/61761. [Citirano: 16.07.2019.]

Sažetak
Posljednjih godina u svijetu raste interes potrošača za dobrobit životinja i kvalitetu proizvoda animalnog podrijetla. Stoga su zemlje
Europske unije prihvatile novi pristup u proizvodnji hrane koji uvažava potrebe potrošača, takozvani “fork to farm” (od staje do stola)
pristup. Garanciju kvalitete za europske potrošače predstavljaju zakonodavstvo i određene robne marke (brand-ovi). Za osiguranje
kvalitetnog provođenja dobrobiti životinja u proizvodnji mesa najkritičniji procesi su tov, utovar, transport, istovar, omamljivanje i
klanje. Svjetska iskustva pokazuju da je za humano postupanje prema životinjama, uz zakonodavstvo, neophodna i edukacija osoblja.
U Hrvatskoj bi edukacija trebala obuhvatiti i potrošače i proizvođače, kako bi se uz kvalitetno zakonodavstvo stvorile jake građanske
inicijative za kontrolu hrvatskog tržišta.

Ključne riječi
dobrobit životinja; potrošači; kvaliteta proizvoda

Hrčak ID: 61761

URI
https://hrcak.srce.hr/61761

[engleski]

Posjeta: 881 *