Stručni rad

Mlijeko od krava s poremećenom sekrecijom na tržištu

Ž. Milojević ; Institut za higijenu i tehnologiju animalnih proizvoda Veterinarskog fakulteta, Beograd
D. Milenković

Sažetak

Kvaliteta pasteriziranog mlijeka prvenstveno zavisi o kvaliteti sirovog mlijeka. Dominantan faktor u dobivanju ispravnog sirovog mlijeka je svakako zdravstveno stanje proizvodnih grla, a posebno vimena, o čemu zavisi normalna sekrecija mlijeka.

Ključne riječi

mlijeko; mužnja; sekrecija mlijeka

Hrčak ID:

66794

URI

https://hrcak.srce.hr/66794

Datum izdavanja:

2.11.1962.

Posjeta: 807 *