Izvorni znanstveni članak
Promjene koje nastaju u kefiru skladištenom na temperaturama 5°, 10° i 20° C
Stanimir Joksović
; Institut za mlekarstvo, Beograd
Vitomir Rakić
Sažetak
Proizvodnja kefira u našoj zemlji je po količini veoma mala, a po vremenu postojanja vrlo mlada. Kefir se proizvodi samo u Centralnoj mljekari u Sarajevu. Prema podacima proizvodnje, prošek dnevnog kapaciteta iznosi oko 1000 litara.
Ključne riječi
Hrčak ID:
66905
URI
Datum izdavanja:
2.2.1966.
Posjeta: 986 *