hrcak mascot   Srce   HID

Mljekarstvo : časopis za unaprjeđenje proizvodnje i prerade mlijeka, Vol.33 No.5

Mljekarstvo : časopis za unaprjeđenje proizvodnje i prerade mlijeka,Vol.33 No.5
Datum izdavanja: Svibanj 1983.

Objavljen na Hrčku: 18.02.2014.
Sadržaj Puni tekst
Ispitivanje tehnologije bijelog sira - tipa travničkog (str.132-138) hrvatskipdf 779 KB
Study of technology of white cheese - Travnik type (str.132-138)  
Natalija Dozet, Marko Stanišić, Sonja Bijeljac, M. Perović
Izvorni znanstveni članak
 
Stabilnost UHT mlijeka i kemijska karakterizacija nekih njegovih frakcija (str.139-144) hrvatskipdf 729 KB
Stability of UHT milk and chemical characterization of some of its fractions (str.139-144)  
Ivica F. Vujičić
Izvorni znanstveni članak
 
Analiza tehnologije i mikroflore ličke base, te izbor startera za industrijsku proizvodnju (str.145-152) hrvatskipdf 1 MB
Ljerka Kršev
Izvorni znanstveni članak
 
Izvodi iz stručne literature (str.153-154) hrvatskipdf 256 KB
Crtice  
Sastanak stručnih sekcija (str.155-157) hrvatskipdf 355 KB
Vijest  
Posjeta: 1.206 *