Stručni rad
Prilog razvoju izučavanja vrsta i kvalitete autohtonih planinskih i nekih drugih mliječnih proizvoda Jugoslavije
Dimitrije Sabadoš
; Zavod za mljekarstvo, Agronomski fakultet, Svetošimunska 25, 10000 Zagreb
Sažetak
U duhu cilja i tematike ovog simpozija "Aktuelni problemi razvitka poljoprivrede brdsko-planinskog područja" citirat ću neke izvode iz "Ovčjeg mljekarstva", djela Nikole Zdanovskog (35), objavljenog god. 1947. Autor iznosi, među ostalim, i ove ideje vodilje svoga rada. Taj "stručni priručnik" namijenjen je "podizanju kadrova i omasovljenju tekovina nauke u poljoprivrednoj proizvodnji" radi "povećanja količine proizvoda za poboljšanje ishrane stanovništva".
Ključne riječi
mliječni proizvodi; kvaliteta autohtonih planinskih sireva
Hrčak ID:
101421
URI
Datum izdavanja:
2.11.1974.
Posjeta: 948 *