Stručni rad
Mogućnost supstitucije nekih komponenata mlijeka odgovarajućim sastojcima drugog porijekla
Marijana Carić
; Tehnološki fakultet, Bulevar Cara Lazara 1, 21000 Novi Sad
Sažetak
U suvremenim uvjetima izrazite ekspanzije stanovništva, jedan od vodećih problema u svetu postaje problem osiguranja dovoljne količine hrane. Prema međunarodnim statističkim podacima danas je 400 do 500 miliona odraslih stanovnika zemlje pothranjeno, a u pojedinim oblastima se pothranjenost ispoljava u takvom stupnju da tragično završava.
Ključne riječi
mlijeko; supstitucija komponenata
Hrčak ID:
109458
URI
Datum izdavanja:
1.7.1976.
Posjeta: 751 *