Stručni rad
Mikroflora mljekarskog suđa i skupnog mlijeka u domaćinstvima SR
Milan Zjalić
; "Dukat", Marijana Čavića 9, 10000 Zagreb
Nevenka Orlić
Sažetak
Ispitana je mikroflora skupnog mlijeka i mljekarskog suđa u 84 seoska domaćinstva koja predaju mlijeko mljekarama na preradu. U mikroflori skupnog mlijeka prevladavaju streptokoki i E. coli, a u mikroflori mljekarskog suda nehemolitički mikrokoki, streptokoki i E. coli.
Ključne riječi
skupno mlijeko; mljekarsko suđe; mikroflora
Hrčak ID:
109680
URI
Datum izdavanja:
1.9.1977.
Posjeta: 916 *