Stručni rad

Prilog poznavanju proizvodnje i prometa sireva - aspekti ekonomičnosti

Momčilo Đorđević ; Institut za mlekarstvo Beograd

Sažetak

Proizvodnja i promet sireva se kod nas odvija u dva osnovna vida, tj. kao organiziran i neorganiziran. Organizirani vid proizvodnje sadrži sve faze i funkcije počevši od sakupljanja i tretmana mlijeka na terenu do kompletne pripreme sira za suvremeno tržište.

Ključne riječi

sir; proizvodnja; promet; ekonomičnost

Hrčak ID:

111539

URI

https://hrcak.srce.hr/111539

Datum izdavanja:

1.7.1978.

Podaci na drugim jezicima: engleski

Posjeta: 1.305 *