Izvorni znanstveni članak
Kvaliteta mlijeka i mliječnih proizvoda Mleko '80 - Maribor
Dimitrije Sabadoš
; Zavod za mljekarstvo, Agronomski fakultet, Svetošimunska 25, 10000 Zagreb
Branka Rajšić
Sažetak
Objektivan uvid u kvalitetu proizvoda mljekarstva predstavljaju rezultati posebnih ocjenjivanja organoleptičke kvalitete koja organiziraju inozemne pokrajinske ili centralne zemaljske stručne asocijacije kao dio decenijama dokazanih mjera unapređenja mljekarstva. U našoj zemlji se prakticiraju ocjenjivanja kvalitete u vezi sa izložbama mliječnih proizvoda na poljoprivrednim, prehrambenim i sl. sajmovima, npr. u Novom Sadu, Zagrebu, Mariboru itd.
Ključne riječi
mlijeko; mliječni proizvodi; kvaliteta
Hrčak ID:
115823
URI
Datum izdavanja:
2.1.1982.
Posjeta: 1.012 *