Izvorni znanstveni članak

Razvoj i perspektiva kratkotrajne UHT sterilizacije mlijeka u Jugoslaviji

Ivica Vujičić ; Poljoprivredni fakultet, Trg Dositeja Obradovića 8, 21000 Novi Sad

Sažetak

Prikazan je kratak historijat proizvodnje sterilnog i prijelaz na UHT sterilizirano mlijeko. Od 1966. godine kada su instalirana prva tri pogona proizvodnja UHT mlijeka je dosegla preko 134.000 t u 1982. godini. To čini oko 19 % od ukupne proizvodnje konzumnih mlijeka.

Ključne riječi

mlijeko; kratkotrajna UHT sterilizacija; razvoj i perspektiva

Hrčak ID:

116487

URI

https://hrcak.srce.hr/116487

Datum izdavanja:

1.12.1983.

Podaci na drugim jezicima: engleski

Posjeta: 1.414 *