hrcak mascot   Srce   HID

Izvorni znanstveni članak
https://doi.org/10.17559/TV-20140213152946

Analiza primjene modela za čišćenje s mlazovima vode na CIP postupke

Hannes Köhler   ORCID icon orcid.org/0000-0001-9391-4407 ; Technische Universität Dresden, Faculty of Mechanical Engineering, Institute of Processing Machines and Mobile Machines, Bergstraße 120, 01062 Dresden, Germany
Hannes Stoye ; Technische Universität Dresden, Faculty of Mechanical Engineering, Institute of Processing Machines and Mobile Machines, Bergstraße 120, 01062 Dresden, Germany
Thomas Weyrauch ; Fraunhofer IVV Dresden, Branch Lab for Processing Machinery and Packaging Technology AVV, Heidelberger Straße 20, 01189 Dresden, Germany
André Boye ; Fraunhofer IVV Dresden, Branch Lab for Processing Machinery and Packaging Technology AVV, Heidelberger Straße 20, 01189 Dresden, Germany
Marc Mauermann ; Fraunhofer IVV Dresden, Branch Lab for Processing Machinery and Packaging Technology AVV, Heidelberger Straße 20, 01189 Dresden, Germany
Jens-Peter Majschak ; (1) Technische Universität Dresden, Faculty of Mechanical Engineering, Institute of Processing Machines and Mobile Machines, Bergstraße 120, 01062 Dresden, Germany; (2) Fraunhofer IVV Dresden, Branch Lab for Processing Machinery and Packaging Technology A

Puni tekst: hrvatski, pdf (1006 KB) str. 349-355 preuzimanja: 263* citiraj
APA 6th Edition
Köhler, H., Stoye, H., Weyrauch, T., Boye, A., Mauermann, M. i Majschak, J. (2016). Analiza primjene modela za čišćenje s mlazovima vode na CIP postupke. Tehnički vjesnik, 23 (2), 349-355. https://doi.org/10.17559/TV-20140213152946
MLA 8th Edition
Köhler, Hannes, et al. "Analiza primjene modela za čišćenje s mlazovima vode na CIP postupke." Tehnički vjesnik, vol. 23, br. 2, 2016, str. 349-355. https://doi.org/10.17559/TV-20140213152946. Citirano 20.04.2021.
Chicago 17th Edition
Köhler, Hannes, Hannes Stoye, Thomas Weyrauch, André Boye, Marc Mauermann i Jens-Peter Majschak. "Analiza primjene modela za čišćenje s mlazovima vode na CIP postupke." Tehnički vjesnik 23, br. 2 (2016): 349-355. https://doi.org/10.17559/TV-20140213152946
Harvard
Köhler, H., et al. (2016). 'Analiza primjene modela za čišćenje s mlazovima vode na CIP postupke', Tehnički vjesnik, 23(2), str. 349-355. https://doi.org/10.17559/TV-20140213152946
Vancouver
Köhler H, Stoye H, Weyrauch T, Boye A, Mauermann M, Majschak J. Analiza primjene modela za čišćenje s mlazovima vode na CIP postupke. Tehnički vjesnik [Internet]. 2016 [pristupljeno 20.04.2021.];23(2):349-355. https://doi.org/10.17559/TV-20140213152946
IEEE
H. Köhler, H. Stoye, T. Weyrauch, A. Boye, M. Mauermann i J. Majschak, "Analiza primjene modela za čišćenje s mlazovima vode na CIP postupke", Tehnički vjesnik, vol.23, br. 2, str. 349-355, 2016. [Online]. https://doi.org/10.17559/TV-20140213152946
Puni tekst: engleski, pdf (1006 KB) str. 349-355 preuzimanja: 523* citiraj
APA 6th Edition
Köhler, H., Stoye, H., Weyrauch, T., Boye, A., Mauermann, M. i Majschak, J. (2016). Study on the application of cleaning models with high speed water jets to CIP-processes. Tehnički vjesnik, 23 (2), 349-355. https://doi.org/10.17559/TV-20140213152946
MLA 8th Edition
Köhler, Hannes, et al. "Study on the application of cleaning models with high speed water jets to CIP-processes." Tehnički vjesnik, vol. 23, br. 2, 2016, str. 349-355. https://doi.org/10.17559/TV-20140213152946. Citirano 20.04.2021.
Chicago 17th Edition
Köhler, Hannes, Hannes Stoye, Thomas Weyrauch, André Boye, Marc Mauermann i Jens-Peter Majschak. "Study on the application of cleaning models with high speed water jets to CIP-processes." Tehnički vjesnik 23, br. 2 (2016): 349-355. https://doi.org/10.17559/TV-20140213152946
Harvard
Köhler, H., et al. (2016). 'Study on the application of cleaning models with high speed water jets to CIP-processes', Tehnički vjesnik, 23(2), str. 349-355. https://doi.org/10.17559/TV-20140213152946
Vancouver
Köhler H, Stoye H, Weyrauch T, Boye A, Mauermann M, Majschak J. Study on the application of cleaning models with high speed water jets to CIP-processes. Tehnički vjesnik [Internet]. 2016 [pristupljeno 20.04.2021.];23(2):349-355. https://doi.org/10.17559/TV-20140213152946
IEEE
H. Köhler, H. Stoye, T. Weyrauch, A. Boye, M. Mauermann i J. Majschak, "Study on the application of cleaning models with high speed water jets to CIP-processes", Tehnički vjesnik, vol.23, br. 2, str. 349-355, 2016. [Online]. https://doi.org/10.17559/TV-20140213152946

Sažetak
Zbog sigurnosti potrošača i osiguranja visoke kvalitete proizvoda nužno je provesti pouzdane postupke čišćenja u prehrambenoj industriji. Za održavanje konkurentnog položaja potrebno je kontrolirati troškove tih cleaning in place (CIP) postupaka, na primjer troškove za slatku i otpadnu vodu, deterđente, i svesti na minimum vrijeme prekida rada proizvodnih pogona. Čišćenje mrlja od hrane raspršivanjem vode veoma je slabo istraženo, naročito matematički prikaz postupka. U ovom radu pokazujemo da se model visokog tlaka autora Leu et al. može, uz neznatne adaptacije, primijeniti na čišćenje mrlja raspršivanjem vode niskog tlaka. Primijenili smo postojeći analitički model za relaciju čišćene širine kao funkcije standoff udaljenosti i razmotrili različitu strukturu raspršene vode kao i specifično ponašanje mrlje pri čišćenju. Potvrdili smo analitički model eksperimentalnim rezultatima mijenjanjem promjera mlaznice.

Ključne riječi
CIP; model za čišćenjel; raspršivanje; vodeni mlaz

Hrčak ID: 156820

URI
https://hrcak.srce.hr/156820

[engleski]

Posjeta: 1.411 *