Stručni rad

https://doi.org/10.15255/KUI.2018.012

Povijest kemije i kemijskog inženjerstva:
Koloidna teorija života u Bubanovićevoj “Kemiji živih bića” (1918.)

Nenad Raos ; Institut za medicinska istraživanja i medicinu rada, Ksaverska c. 2, 10 000 Zagreb

Sažetak

Znanstveno-popularna knjiga Frana Bubanovića (1883. – 1956.), prvoga profesora kemije na zagrebačkom Medicinskom fakultetu, “Kemija živih bića” (1918.) odražava stanje biokemije na početku 20. stoljeća. U knjizi je vidljiva biokoloidna teorija prema kojoj se fiziološki procesi u stanici tumače promjenom koloidnog stanja (sôl/gel) protoplazme, no vide se i začetci molekularne teorije budući da Bubanović zna da su proteini polimeri aminokiselina, a upoznat je i s Fischerovom teorijom enzimskog raspoznavanja (“ključ i brava”).


Ovo djelo je dano na korištenje pod licencom Creative Commons Imenovanje 4.0 međunarodna.

Ključne riječi

povijest biokemije; popularizacija znanosti; koloidi; proteini

Hrčak ID:

203662

URI

https://hrcak.srce.hr/203662

Datum izdavanja:

16.7.2018.

Podaci na drugim jezicima: engleski

Posjeta: 1.107 *