Ostalo

Klanje životinja i pregled mesa po zakonskim propisima od 1920.-1989. g. - (II. dio)

Petar Džaja ; Veterinarski fakultet Sveučilišta u Zagrebu, Hrvatska
Krešimir Severin ; Veterinarski fakultet Sveučilišta u Zagrebu, Hrvatska
Damir Agičić
Miroslav Benić ; Sanatio d.o.o., Hrvatska
Jozo Grbavac ; Agronomski i Prehrambeno-biotehnološki fakultet Sveučilišta u Mostaru, Bosna i Hercegovina
Željko Grabarević ; Veterinarski fakultet Sveučilišta u Zagrebu, Hrvatska

Sažetak

U radu je prikazan presjek zakonodav- stva u kojemu je regulirano osnivanje klaoni- ca, pregleda mesa, njegovo označavanje kao i način transporta mesa i mesnih proizvoda od 1920. do 1989. g. Isto su tako u radu pri- kazani i uvjeti klanja, odnosno uvjeti čuvanja mesa i mesnih prerađevina koji udovoljavaju za prehranu ljudi, odnosno slučajevi kada se isti proglašavaju uvjetno uporabljivim za pre- hranu ljudi, odnosno uvjeti kada se isti moraju neškodljivo zbrinuti. Iz navedenog promatranog razdoblja proizlazi kako je postojalo zako- nodavstvo Kraljevine SHS te SFRJ je postojalo savezni i republički zakonski propisi koji su morali biti usklađeni zbog čega su u radu tako i prikazani pojedini zakonski propisi u najbit- nijim segmentima.

Ključne riječi

klanje životinja; zakondavstvo; Kraljevina SHS; SFRJ

Hrčak ID:

222794

URI

https://hrcak.srce.hr/222794

Datum izdavanja:

11.2.2018.

Podaci na drugim jezicima: engleski

Posjeta: 1.308 *