Pregledni rad

https://doi.org/10.33128/k.67.1.6

Upotreba algi u hranidbi malih preživača

Željka Klir Šalavardić orcid.org/0000-0003-4078-6864 ; Fakultet agrobiotehničkih znanosti Osijek, Sveučilište J. J. Strossmayera u Osijeku, Osijek, Hrvatska
Josip Novoselec ; Fakultet agrobiotehničkih znanosti Osijek, Sveučilište J. J. Strossmayera u Osijeku, Osijek, Hrvatska
Danijela Samac orcid.org/0000-0001-9277-3710 ; Fakultet agrobiotehničkih znanosti Osijek, Sveučilište J. J. Strossmayera u Osijeku, Osijek, Hrvatska
Mario Ronta ; Fakultet agrobiotehničkih znanosti Osijek, Sveučilište J. J. Strossmayera u Osijeku, Osijek, Hrvatska
Zvonko Antunović ; Fakultet agrobiotehničkih znanosti Osijek, Sveučilište J. J. Strossmayera u Osijeku, Osijek, Hrvatska

Sažetak

Cilj je ovoga rada iz dostupne znanstvene literature istražiti mogućnost upotrebe algi u hranidbi malih preživača te istražiti utjecaj na proizvodnju i kvalitetu proizvoda. Kemijski sastav različitih vrsta algi najviše se razlikuje u pogledu sadržaja bjelančevina i masti te u koncentraciji masnih kiselina. Najpoznatije alge korištene u hranidbi malih preživača su Chlorella vulgaris i Spirulina platensis, kao izvori bjelančevina i dobro izbalansiranih aminokiselina. Alge su vrlo bogate dugolančanim polinezasićenim masnim kiselinama iz skupine n-3 (eikozapentaenska — EPA i dokozaheksaenska — DHA), osobito alge iz roda Schizochytrium i Aurantiochytrium. Dodatak 5 g/dan Schizochytrium limacinum u obroke za koze nije rezultirao značajnim promjenama proizvodnje mlijeka, ali je doveo do povećanja konjugirane linolne masne kiseline (CLA, C18:2 c9t11) te povećanja DHA, kao i do smanjenja omjera n6/n-3 u mlijeku. Dodatak Chlorella vulgaris od 5 i 10 g/dan imao je povoljan utjecaj na proizvodnju mlijeka te povećanje CLA u mlijeku koza. U istraživanjima s janjadi i 2,5 % algi (Aurantiochytrium limacinum) u krmnim smjesama nisu utvrđene značajne razlike dnevne konzumacije, prosječnih dnevnih prirasta te tjelesne mase prije klanja. U istraživanju je utvrđeno povećanje EPA i DHA u intramuskularnoj masti janjadi hranjene krmnim smjesama s dodatkom algi. Dodatak algi, u obrocima, kao što je to dodatak Asparagopsis taxiformis, utječe na smanjenje proizvodnje metana u probavnome sustavu malih preživača. U budućim istraživanjima potrebno je provesti detaljnija ispitivanja utjecaja različitih vrsta i količina algi u obroku na proizvodne pokazatelje i metabolički profil te provesti analizu ekonomske isplativosti upotrebe algi u hranidbi ovaca i koza.

Ključne riječi

alge; hranidba; ovce; koze; masne kiseline

Hrčak ID:

333412

URI

https://hrcak.srce.hr/333412

Datum izdavanja:

30.6.2025.

Podaci na drugim jezicima: engleski

Posjeta: 576 *