Izvorni znanstveni članak

https://doi.org/10.18047/poljo.31.2.6

Utjecaj broja somatskih stanica na kemijski sastav mlijeka tijekom ljetnog razdoblja

Iryna Lastovska orcid.org/0000-0003-0763-8528 ; Bila Cerkva National Agrarno sveučilište, Biološko-tehnološki fakultet, Soborna pl. 8/1, 09117 Bila Tserkva, Ukrajina
Mykhailo Matvieiev orcid.org/0000-0003-1281-9032 ; Nacionalno sveučilište za biološke i ekološke znanosti Ukrajine, Fakultet stočarstva i vodnih bioresursa, ul. Herojev Oboron, 12A, Kijev, 03041, Ukrajina *
Oleksandr V. Borshch ; Bila Cerkva National Agrarno sveučilište, Biološko-tehnološki fakultet, Soborna pl. 8/1, 09117 Bila Tserkva, Ukrajina
Andriy Getya orcid.org/0000-0002-4747-9261 ; Nacionalno sveučilište za biološke i ekološke znanosti Ukrajine, Fakultet stočarstva i vodnih bioresursa, ul. Herojev Oboron, 12A, Kijev, 03041, Ukrajina
Sergiy Ruban orcid.org/0000-0002-8114-3665 ; Nacionalno sveučilište za biološke i ekološke znanosti Ukrajine, Fakultet stočarstva i vodnih bioresursa, ul. Herojev Oboron, 12A, Kijev, 03041, Ukrajina
Olena Babenko ; Bila Cerkva National Agrarno sveučilište, Biološko-tehnološki fakultet, Soborna pl. 8/1, 09117 Bila Tserkva, Ukrajina
Oleksandr O. Borshch ; Bila Cerkva National Agrarno sveučilište, Biološko-tehnološki fakultet, Soborna pl. 8/1, 09117 Bila Tserkva, Ukrajina
Ivan Chumachenko ; Nacionalno sveučilište za biološke i ekološke znanosti Ukrajine, Fakultet stočarstva i vodnih bioresursa, ul. Herojev Oboron, 12A, Kijev, 03041, Ukrajina
Denys Ostrovskiy ; Nacionalno sveučilište za biološke i ekološke znanosti Ukrajine, Fakultet stočarstva i vodnih bioresursa, ul. Herojev Oboron, 12A, Kijev, 03041, Ukrajina

* Dopisni autor.

Sažetak

Cilj rada bio je analizirati odnos između broja somatskih stanica, mliječne produktivnosti i pojedinih tehnoloških parametara postupka mužnje kod krava tijekom ljetnog razdoblja. Istraživanje je provedeno na komercijalnoj farmi u središnjoj Ukrajini tijekom lipnja, srpnja i kolovoza 2024. na kravama holsteinske pasmine s jednom do pet laktacija. Analiza mlijeka obavljena je u komercijalnome laboratoriju uporabom opreme tvrtke Bentley Instruments. Analizirani su sljedeći pokazatelji: udio masti (FC, %), udio bjelančevina (PC, %), udio laktoze (LC, %), broj somatskih stanica (SCC, tisuća/cm³) te sadržaj dušika u ureji mlijeka (MUN, mg/100 ml). Primijenjeni su opći linearni model (GLM) i korelacijska analiza. Radi procjene utjecaja čimbenika „skupina prema SCC‐u”, svi su uzorci mlijeka razvrstani u tri skupine prema SCC vrijednosti: 1) ≤ 300, 2) 300 – 500 i 3) ≥ 500 tisuća/cm³. Utvrđena je negativna korelacija između LC‐a i skora broja somatskih stanica (SCS‐a, −0,387, p < 0,001), kao i između SCS‐a i jednokratnoga udoja (−0,225, p < 0,001). Nadalje, u kolovozu su se, u odnosu na ostale ljetne mjesece, povećale vrijednosti većine svojstava, primjerice FC‐a, omjera masti i bjelančevina (F/P) te koncentracije MUN‐a. Vrijednosti SCS‐a smanjivale su se iz mjeseca u mjesec tijekom ljeta i bile su najniže u kolovozu (3,04 ± 0,048).

Ključne riječi

mliječne krave; somatske stanice; uzgojna svojstva; laktoza; GLM

Hrčak ID:

342514

URI

https://hrcak.srce.hr/342514

Datum izdavanja:

28.12.2025.

Podaci na drugim jezicima: engleski

Posjeta: 530 *