Izvorni znanstveni članak
Usporedba redukcijske snage i bioloških učinaka biljnih ekstrakata u ROS-ovisnim procesima
Anton Ladović
; Gimnazija Petra Preradovića Virovitica, Virovitica
Sažetak
Provedeno je istraživanje s ciljem usporedbe redukcijske snage i bioloških učinaka biljnih ekstrakata bijelog čaja (Camellia sinensis), kamilice (Matricaria chamomilla) i matičnjaka (Melissa officinalis) u procesima povezanima s djelovanjem reaktivnih kisikovih vrsta (ROS). Vodeni biljni ekstrakti pripremljeni su metodom hladne maceracije
u koncentracijama od 1 % i 5 % te su ispitani pomoću triju testova dostupnih u školskim uvjetima. Kemijskim testom s otopinom kalijevog permanganata procijenjena je redukcijska snaga biljnih ekstrakata, enzimskim testom ispitan je njihov učinak na aktivnost katalaze u stanicama pivskog kvasca (Saccharomyces cerevisiae), a fiziološkim testom praćen je utjecaj predtretmana sjemenki rotkvice (Raphanus sativus) na klijavost i duljinu korjenčića, koji su ovisni o fiziološkom djelovanju ROS-a. Rezultati kemijskog testa pokazali su da kod ekstrakta bijelog čaja nema statistički značajne razlike u antioksidativnoj aktivnosti između niže i više koncentracije, dok je kod kamilice i matičnjaka zabilježen porast antioksidativne aktivnosti povećanjem koncentracije. U enzimskom testu nije utvrđena statistički značajna promjena aktivnosti katalaze. U fiziološkom testu nisu uočene veće razlike u klijavosti sjemenki između više i niže koncentracije istog biljnog ekstrakta, što je vidljivo iz sličnih postotaka klijavosti. Razlike su zabilježene u duljini korjenčića, pri čemu su ekstrakti bijelog čaja, suprotno njegovu očekivanju, djelovali stimulativno na rast, dok su kamilica i matičnjak djelovali inhibicijski. Dobiveni rezultati pokazuju da visoka redukcijska snaga biljnih ekstrakata nije nužno jednaka njihovom biološkom učinku u živim sustavima te da je za razumijevanje njihova djelovanja potrebno koristiti i kemijske i biološke testove.
Ključne riječi
oksidativni stres; prooksidans; vodikov peroksid; doza-ovisni učinak
Hrčak ID:
353424
URI
Datum izdavanja:
15.4.2026.
Posjeta: 0 *